กรดรังนกดีต่อสมองหรือไม่?

ในปี 2560 กรด N-acetylneuric (หรือที่เรียกว่ากรดเซียลิกและกรดรังนก) ได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติให้เป็นวัตถุดิบอาหารชนิดใหม่ และการประยุกต์ใช้ในประเทศจีนได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง

กรด N-acetylneuraminic คืออะไรกันแน่?วันนี้ Feirui ทางชีวภาพ "เทวดาผู้พิทักษ์" สิงโตน้อยหลงไหลเทศนาทางออนไลน์ ผมเชื่อว่าหลังจากอ่านกรด N-acetylneuric อย่างรอบคอบ (หรือที่เรียกว่ากรดเซียลิก กรดรังนก) จะไม่สับสน

อันที่จริง กรดเซียลิก (SA) ถูกแยกได้จากเยื่อบุใต้ขากรรไกรล่างของวัวตั้งแต่ปี 1957 SA เป็นคำทั่วไปสำหรับนิวรามินิเดสที่มีน้ำตาลคาร์บอน 9 คาร์บอน หรือที่เรียกว่ากรดรังนก ชื่อทางเคมีว่า N-acetylneuramic acid

กรด N-acetylneuramic มีบทบาทสำคัญมากในการควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาและชีวเคมีของมนุษย์ เช่น ต้านการอักเสบ รักษาโรคไข้หวัดใหญ่ ต้านไวรัส ต้านเนื้องอก และอื่นๆการศึกษาพบว่ากรด n-acetylneuraminic เป็นสารอาหารสมองตามธรรมชาติที่ส่งเสริมพัฒนาการทางความคิด การเรียนรู้ และความจำในทารก

ส่งเสริมการพัฒนาสมอง

การศึกษาพบว่ากรด N-acetylneuraminic เกี่ยวข้องกับความจำและการเรียนรู้มันถูกผลิตโดยตับของมนุษย์ในรูปของกรด N-acetylneuraminic ภายในร่างกาย แต่อวัยวะของทารกและเด็กเล็กยังไม่โตพอที่จะผลิตกรดเซียลิกในปริมาณที่เพียงพอเมื่อเป็นผู้ใหญ่

ให้ความสนใจ ！！！！！ กรดเซียลิกเป็นหนึ่งในปัจจัยทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และทารกต้องการกรดเซียลิกจากภายนอกอย่างเพียงพอเพื่อตอบสนองการพัฒนาสมองตามปกตินั่นคือ การเสริมกรดเซียลิกผ่านอาหารสามารถเพิ่มปริมาณกรดเซียลิกในสมองและปรับปรุงระดับพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็ก

มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านไวรัส

จากการศึกษาพบว่าเมื่ออวัยวะหรือเนื้อเยื่อเกิดการอักเสบ เซลล์เม็ดเลือดขาวจะมารวมกันที่บริเวณที่มีการอักเสบ และการสะสมของเซลล์เม็ดเลือดขาวจะสัมพันธ์กับการยึดเกาะของเซลล์อย่างใกล้ชิดสามารถยับยั้งการเกาะตัวของเม็ดเลือดขาว และสามารถต่อสู้กับการอักเสบ มีบทบาทต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่ากรดเซียลิกไม่เพียงสามารถโต้ตอบกับแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังอาจโต้ตอบกับไวรัสเพื่อเล่นหน้าที่ต้านไวรัส เช่นเดียวกับการต่อต้านไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์

แหล่งที่มาของกรด N-acetylneuraminic

แหล่งอาหารส่วนใหญ่คือน้ำนมแม่โดยเฉพาะคอลอสตรัมที่มีปริมาณสูง

นอกจากนี้ยังพบในไข่ เขากวาง และรังนก ซึ่งรังนกมีเนื้อหาสูงที่สุดดังนั้นหากน้ำนมแม่ไม่เพียงพอหรือทารกที่กินนมเทียมสามารถเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสมจากภายนอกได้